Maślane biszkopty na mleku z proszkiem

Składniki

• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 5 łyżeczek proszku do pieczenia
• 1 łyżka masła
• 375 ml mleka

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 360 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli i 5 łyżeczek proszku do pieczenia — po prostu wymieszaj suche składniki razem widelcem lub łyżką.
2. Dodaj 1 łyżkę masła i wgnieć je widelcem w mąkę, aż powstanie coś w rodzaju kruszonki. Nie musisz się tu zbytnio wysilać — chodzi o to, żeby masło połączyło się z mąką na tyle, ile zdąży.
3. Wlej 375 ml mleka i wymieszaj całość do połączenia składników.
4. Podsyp dłonie mąką i kilka razy zagnieć ciasto bezpośrednio w misce albo na blacie. Naprawdę kilka razy — nie przesadzaj z wyrabianiem, bo biszkopty wyjdą twarde.
5. Teraz możesz albo rozwałkować ciasto i wycinać krążki szklanką lub foremką, albo po prostu odrywać kawałki, formować kulki w dłoniach i spłaszczać je lekko dłonią. Obie metody działają świetnie.
6. Ułóż biszkopty na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 245°C. Piecz przez 10–12 minut, aż wierzchy lekko się zarumienią.

Podobne przepisy