Gołąbki pieczone z kapustą kiszoną i pomidorami

Składniki

• 900 g mielonej wieprzowiny
• 190 g ryżu
• 2 cebule
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 250 ml soku pomidorowego
• 450 g kapusty kiszonej
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 2 główki kapusty

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj dokładnie 900 g mielonej wieprzowiny, 190 g ryżu, 2 drobno posiekane cebule, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę papryki słodkiej mielonej. Porządnie połącz wszystkie składniki — najlepiej rękami, żeby masa była jednolita.
2. Teraz zajmij się kapustą. Każdą z 2 główek umieść w naczyniu do mikrofalówki, dodaj 120 ml wody, szczelnie owiń folią spożywczą i podgrzewaj około 5 minut — liście powinny wtedy łatwo odchodzić. Powtórz z drugą główką. Gdy liście lekko przestygną, nakładaj porcje farszu i zawijaj gołąbki — zwinięte na tyle ciasno, żeby nie rozpadły się podczas pieczenia.
3. Ułóż pierwszą warstwę gołąbków na dnie brytfanny. Przykryj je połową kapusty kiszonej (czyli 225 g) i połową krojonych pomidorów z puszki.
4. Ułóż drugą warstwę gołąbków i przykryj pozostałą kapustą kiszoną oraz resztą pomidorów.
5. Całość polej 250 ml soku pomidorowego, szczelnie przykryj brytfannę pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 2,5 godziny.

Podobne przepisy