Owsiane batoniki z bananem i orzechami pekan

Składniki

• 1/2 dojrzałego banana (rozgniecionego)
• 1/3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżki syropu klonowego
• 90 g płatków owsianych błyskawicznych
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• sól do smaku
• 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
• 55 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Naczynie do zapiekania 18x28 cm (albo 23x23 cm) posmaruj cienko olejem w sprayu lub zwykłym olejem.
2. W misce połącz składniki mokre: rozgnieciony banan, 1/3 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżkę cukru i 1/2 łyżki syropu klonowego. Dokładnie wymieszaj na gładką masę.
3. W dużej misce wymieszaj składniki suche: 90 g płatków owsianych błyskawicznych, 2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, sól do smaku oraz 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego.
4. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie łącz całość, wsypując przy okazji 55 g orzechów pekan. Mieszaj tylko tyle, ile trzeba — masa będzie gęsta i klejąca.
5. Przełóż masę do przygotowanego naczynia i równomiernie dociśnij dłonią lub łyżką.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 22–24 minuty — tyle czasu zajmuje to w naczyniu szklanym. Jeśli używasz formy aluminiowej, licz się z tym, że może potrzebować kilku minut więcej. Po wyjęciu odczekaj chwilę, zanim pokroisz w kwadraty — z naczynia 18x28 cm wychodzi 18 kawałków, z 23x23 cm — 16.

Podobne przepisy