Jajecznica z papryką, pomidorami i cebulą

Składniki

• 2 cebule
• 1 papryka
• 1 ząbek czosnku
• 2 pomidory
• 6 jajek

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej olej na dość dużym ogniu. Wrzuć pokrojone 2 cebule, paprykę i ząbek czosnku, a następnie smaż przez 3–4 minuty — aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
2. Dorzuć 2 pokrojone pomidory i gotuj kolejne 3–4 minuty, żeby część płynu odparowała — nie przykrywaj, bo zależy nam właśnie na tym, żeby sos się nieco zredukował.
3. Zmniejsz ogień do małego i wlej roztrzepane 6 jajek. Dopraw solą i pieprzem, a potem delikatnie, od czasu do czasu mieszaj, prowadząc jajecznicę. Chodzi o to, żeby jajka się ścięły, ale zostały miękkie i kremowe — nie smaż za długo.
4. Podawaj z pieczywem lub arepas i plasterkiem świeżego sera.

Podobne przepisy