Indyk z batatami i brokułami w sosie sojowym

Składniki

• 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 łyżki ketchupu
• 2 łyżki octu z białego wina
• 2 łyżki cukru
• 120 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 filety z indyka (ok. 450 g), pokrojone w kostkę
• 1 czerwona cebula
• 1 batat, pokrojony w kostkę
• 1 porcja różyczek brokułu (ok. 200 g)
• 2 czerwone papryki słodkie, pokrojone w paski
• 120 ml wody

Instrukcje

1. Zacznij od sosu: wymieszaj w miseczce 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, 2 łyżki ketchupu, 2 łyżki octu z białego wina, 2 łyżki cukru, 120 ml bulionu drobiowego i 2 łyżki skrobi kukurydzianej. Odstaw na bok.
2. Przełóż pokrojone w kostkę filety z indyka (ok. 450 g) do miski, dodaj 2 łyżki przygotowanego sosu i dokładnie wymieszaj. Zostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć pokrojoną czerwoną cebulę i smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając.
4. Dorzuć pokrojonego w kostkę batata, różyczki brokułu (ok. 200 g) i papryki pokrojone w paski. Smaż kolejne 2 minuty, energicznie mieszając.
5. Wlej 120 ml wody, przykryj patelnię i gotuj 6–8 minut, aż batat zmięknie.
6. Zdejmij pokrywkę, dodaj pozostały sos i podgrzewaj całość, delikatnie mieszając, aż sos połączy się z warzywami i lekko zgęstnieje. Podawaj od razu.

Podobne przepisy