Kurczak zapiekany z cytryną, czosnkiem i papryką

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki słodkiej papryki mielonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 4 filety z piersi kurczaka
• 60 g masła
• 60 ml oliwy z oliwek
• 60 ml soku z cytryny
• 1 cytryna
• 1 ząbek czosnku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż naczynie do zapiekania papierem do pieczenia.
2. W głębokim talerzu lub misce wymieszaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej z 2 łyżkami słodkiej papryki mielonej, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki białego pieprzu. Obtocz w tej mieszance 4 filety z piersi kurczaka dokładnie ze wszystkich stron.
3. Ułóż kurczaka w jednej warstwie w naczyniu do zapiekania i posmaruj go 60 g roztopionego masła. Wstaw do piekarnika na 30 minut.
4. W tym czasie przygotuj sos: w małym dzbanku lub miseczce połącz 60 ml oliwy z oliwek, 60 ml soku z cytryny, 1 pokrojoną w plasterki cytrynę oraz 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Po upływie 30 minut wyjmij naczynie z piekarnika i polej kurczaka sosem równomiernie. Wróć do pieca na kolejne 20–30 minut, aż mięso będzie złociste i w pełni upieczone.
6. Podawaj z sałatką, puree ziemniaczanym lub gotowanymi na parze warzywami — co wolisz.

Podobne przepisy