Kruche ciasto na tartę z masłem

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 110 g masła

Instrukcje

1. Wsyp 180 g mąki pszennej uniwersalnej i 1/4 łyżeczki soli do malaksera i kilka razy krótko zapulsuj, żeby się połączyły.
2. Dodaj 110 g masła i miksuj, aż masa zacznie przypominać grube, nierówne okruchy.
3. Przez otwór w pokrywie dodawaj zimną wodę — po 1 łyżce na raz — i pulsuj krótko po każdym dodaniu, aż ciasto zacznie się zlepiać w kulę. Nie przesadzaj z miksowaniem.
4. Przełóż ciasto na lekko omączoną powierzchnię i uformuj rękami zgrabną kulę.
5. Odstaw w temperaturze pokojowej na 30 minut — to ważny krok, ciasto się odpręży i będzie łatwiejsze do wałkowania.
6. Na lekko omączonej powierzchni rozwałkuj ciasto na placek odpowiedni do swojej formy na tartę.
7. Przełóż ciasto do formy, uformuj ozdobne brzegi i kilkakrotnie nakłuj spód widelcem — dzięki temu spód nie wybrzuszy się podczas pieczenia.
8. Wstaw formę do zamrażarki na 15–20 minut.
9. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
10. Piecz spód przez 15–20 minut, aż będzie lekko złocisty.

Podobne przepisy