Kruche ciasto na placek wyrabiane w pojemniku

Składniki

• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki cukru
• 225 g tłuszczu piekarskiego
• 120 ml zimnej wody
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Do plastikowego pojemnika z pokrywką wsyp 300 g mąki pszennej, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczkę soli i dodaj 225 g tłuszczu piekarskiego.
2. Zamknij pokrywkę, ale najpierw lekko ją uciśnij, żeby wypuścić powietrze ze środka — inaczej ciasto będzie się gorzej łączyć.
3. Potrząsaj energicznie pojemnikiem, aż zawartość zacznie wydawać dźwięk przypominający sypki piasek — to znak, że tłuszcz równomiernie połączył się z mąką.
4. Wlej 120 ml zimnej wody, ponownie wypuść powietrze i zamknij pojemnik.
5. Potrząsaj dalej — tym razem aż usłyszysz wyraźnie cięższy, zbity dźwięk, jak gdyby w środku tłukł się kamień. Ciasto jest wtedy gotowe.
6. Wyjmij ciasto z pojemnika i rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni. Nadaje się świetnie do wyklejenia formy na placek lub do wycinania innych wypieków.

Podobne przepisy