Mielona wołowina w ostrym sosie musztardowo-ketchupowym

Składniki

• 4 łyżki ketchupu
• 3 łyżki musztardy
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 3 łyżeczki soli
• 5 łyżeczek czarnego pieprzu
• 110 g mielonej wołowiny
• 5 cebul, drobno zmielonych
• 1 czubata łyżeczka glutaminianu sodu (Accent)

Instrukcje

1. Zacznij od sosu: w kubku lub słoiku wymieszaj 4 łyżki ketchupu, 3 łyżki musztardy, 3 łyżki sosu Worcestershire, 3 łyżeczki soli i 5 łyżeczek czarnego pieprzu. Wszystko dokładnie zamieszaj, aż składniki się połączą — mieszanina powinna wypełniać naczynie mniej więcej po brzegi; jeśli nie, dolej odrobinę ketchupu.
2. Do płaskiego garnka (najlepiej aluminiowego) włóż 110 g mielonej wołowiny i wylej na nią przygotowany sos.
3. W tym samym kubku lub słoiku zrób ciepłą wodę — opłucz nim naczynie dookoła, żeby zebrać resztki przypraw, i wlej do garnka.
4. Teraz do kubka wsyp 5 drobno zmielonych cebul i przesyp do garnka.
5. Dodaj czubatą łyżeczkę glutaminianu sodu i wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
6. Postaw garnek na kuchence na małym ogniu i mieszaj nieustannie przez około 15 minut — chodzi o to, żeby mięso całkowicie się rozpadło na drobne kawałki. Gdy masa jest już jednolita, zwiększ ogień do średniego i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 25 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu co kilka minut — inaczej mięso przywrze do dna i zrobią się grudki.
7. Porcjuj mięso na bułki za pomocą metalowej łyżki cedzakowej, żeby odsączyć nadmiar sosu. Podawaj od razu.

Podobne przepisy