Puchate ciasto pieczone z cynamonem i owocami leśnymi

Składniki

• 2 łyżki masła niesolonego
• 3 łyżki margaryny
• 1 jajko
• 250 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu
• 80 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki cukru granulowanego
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 3 szczypty gałki muszkatołowej mielonej
• 150 g cukru pudru
• garść jagód lub owoców leśnych
• 2 łyżki syropu klonowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. W żaroodpornej patelni z grubym dnem rozpuść 2 łyżki masła niesolonego oraz 3 łyżki margaryny, wstawiając patelnię bezpośrednio do nagrzewającego się piekarnika — tłuszcz powinien się roztopić, ale nie przypalić.
3. W dużej misce ubij mikserem jajko razem z 250 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu, 80 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżkami cukru granulowanego, skórką i sokiem pomarańczowym, 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego oraz 3 szczyptami gałki muszkatołowej mielonej. Miksuj przez około 2 minuty, aż masa będzie gładka i jednolita.
4. Wyjmij patelnię z piekarnika i przechyl ją tak, żeby roztopiony tłuszcz pokrył dokładnie boki — to ważne, bo ciasto ma ładnie wyrosnąć i nie przywarzyć do ścianek. Wlej masę na tłuszcz i od razu wstaw z powrotem do piekarnika.
5. Piecz w 220°C przez 20 minut, aż ciasto się napuszy i nabierze złotego koloru. Nie otwieraj piekarnika wcześniej — ciasto musi spokojnie rosnąć.
6. W małej miseczce wymieszaj 150 g cukru pudru z pozostałą 1 łyżeczką cynamonu mielonego i równomiernie posyp tą mieszanką gotowe, gorące ciasto.
7. Podawaj z garścią jagód lub owoców leśnych albo polane 2 łyżkami syropu klonowego — jak wolisz.

Podobne przepisy