Gofry drożdżowe z syropem klonowym i masłem

Składniki

• 375 ml mleka
• 170 g masła
• 2-3 łyżki syropu klonowego
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki drożdży instant

Instrukcje

1. Wrzuć wszystkie składniki do dużej miski — 375 ml mleka, 170 g masła (wcześniej roztopionego i przestudzonego), 2–3 łyżki syropu klonowego, 3/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 2 jajka, 240 g mąki pszennej uniwersalnej i 1 1/2 łyżeczki drożdży instant. Miska musi być odpowiednio duża — ciasto będzie rosło i się burzyć, więc zostaw mu przestrzeń.
2. Wymieszaj wszystko do połączenia składników. Nie musisz dążyć do idealnie gładkiej masy — kilka grudek nikomu nie zaszkodzi.
3. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto zacznie bąbelkować i wyraźnie urośnie. Możesz od razu piec gofry albo wstawić miskę do lodówki na całą noc i upiec je następnego dnia — obie opcje działają świetnie.
4. Rozgrzej gofrownicę. Spryskaj płytki olejem w sprayu, a następnie wylej porcję ciasta — mniej więcej 160–180 ml na jeden gofr (lub tyle, ile zaleca producent twojego urządzenia) — na środek dolnej płyty. Zamknij pokrywę i piecz przez 5–6 minut, aż gofry będą ładnie złociste. Czas może się różnić w zależności od gofrownicy.
5. Gotowe gofry podawaj od razu. Jeśli pieczesz kilka porcji i chcesz, żeby pozostałe były ciepłe, wstaw je do piekarnika nagrzanego do 95°C. Podaj z owocami i bitą śmietaną — to klasyk, który zawsze się sprawdza.

Podobne przepisy