Rigatoni z kurczakiem w sosie alfredo i chili

Składniki

• 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki chili
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 6 filetów z piersi kurczaka
• 175 ml sosu alfredo
• 120 ml groszku
• 450 g makaronu rigatoni

Instrukcje

1. Na średnim ogniu rozgrzej olej na patelni lub w głębokiej rondli. Wrzuć płatki chili, sól, czarny pieprz i czosnek — smaż chwilę, aż czosnek się lekko zrumieni, a chili odda swój aromat do oleju.
2. Dorzuć pokrojone filety z piersi kurczaka i krótko przesmaż, żeby dobrze obtoczyły się w czosnku i przyprawach.
3. Wlej najpierw sos marinara, a dopiero potem 175 ml sosu alfredo. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj bez przykrycia, aż sos odpowiednio zgęstnieje, a kurczak będzie w pełni upieczony.
4. Zdejmij patelnię z ognia i wsyp 120 ml groszku — delikatnie wmieszaj go w sos, żeby się lekko ogrzał, ale nie rozgotował. Następnie dodaj ugotowane 450 g makaronu rigatoni i całość dokładnie wymieszaj, aż każdy makaron będzie pokryty sosem.
5. Przed podaniem posyp danie szczyptą płatków chili. Najlepiej smakuje z kromkami świeżego pieczywa włoskiego.
6. Wskazówka: jeśli masz czas, koniecznie zrób oba sosy samodzielnie — zarówno marinara, jak i alfredo wychodzą o niebo lepsze w wersji domowej.

Podobne przepisy