Kruche ciasteczka waniliowe obtaczane w cukrze pudrze z cukier

Składniki

• 60 g cukru pudru
• 225 g masła
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 60 g cukru pudru (do obtaczania)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. W misce utrzyj 60 g cukru pudru z masłem i ekstraktem waniliowym na puszystą, jasną masę.
3. Mąkę wymieszaj z solą, a następnie dodawaj ją do masy maślanej partiami — po około 120 g — mieszając po każdym razem, aż powstanie zwarte, ładne ciasto.
4. Z ciasta formuj kulki wielkości ok. 2,5 cm i układaj je na nienatłuszczonej blasze do pieczenia, zachowując odstępy ok. 2,5 cm między nimi.
5. Piecz przez 15–18 minut — ciastka mają być ścięte, ale nie zrumienione, więc pilnuj koloru pod koniec pieczenia.
6. Zdejmij ciastka z blachy, odczekaj dosłownie minutę, a potem obtocz je w cukrze pudrze (użyj tych 60 g przeznaczonych do obtaczania).
7. Odstaw ciastka do wystudzenia na 10–15 minut — cukier w tym czasie lekko zwilgotnieje i wchłonie się w powierzchnię. Następnie obtocz je w cukrze pudrze jeszcze raz, żeby były ładnie oprószone.
8. Wskazówka: jeśli chcesz spakować te ciastka razem z innymi do puszki lub blaszanej formy, włóż każde z nich do papilotki — dzięki temu cukier puder nie „zabruździ" pozostałych ciasteczek.

Podobne przepisy