Puszyste placki na maślance z jabłkiem i orzechami

Składniki

• 30 g orzechów laskowych
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 300 ml maślanki
• 1 jabłko

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżki mielonego siemienia lnianego, 1 łyżeczkę soli morskiej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 2 łyżki cukru.
2. Zrób w środku wgłębienie, wbij jajko i stopniowo wlewaj 300 ml maślanki, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta o odpowiedniej konsystencji. Na koniec wmieszaj jabłko i 30 g posiekanych orzechów laskowych. Odstaw ciasto na chwilę, żeby odpoczęło — akurat tyle czasu, ile zajmie rozgrzanie patelni.
3. Rozgrzej żeliwną patelnię lub płytę grillową, aż naprawdę mocno się nagrzeje — sprawdź, upuszczając kroplę wody, powinna od razu zaskwierczeć. Spryskaj lekko olejem w sprayu, a następnie nakładaj ciasto porcjami po około 60 ml (możesz użyć małego kubka miarowego lub chochelki). Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną wyglądać na ścięte — wtedy przewróć i smaż jeszcze chwilę, aż racuchy będą gotowe z obu stron.
4. Podawaj z świeżymi jagodami lub podgrzanym syropem klonowym.

Podobne przepisy