Kanapki z jajecznicą, papryką i serem Edam

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 4-6 jajek
• 4-6 jajek
• 4 plastry sera Edam

Instrukcje

1. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż lekko zmięknie.
2. Dodaj paprykę pokrojoną w paski i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 8–10 minut — aż będzie naprawdę miękka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Wlej na patelnię Egg Beaters (albo roztrzep 4–6 jajek i wlej je do warzyw) i mieszaj często, aż masa jajeczna się zetnie — zajmie to około 2 minuty.
4. Rozłóż masę jajeczno-warzywną równomiernie na dwóch kromkach tostowego chleba, na każdą połóż 2 plastry sera Edam, a następnie przykryj pozostałymi kromkami.
5. Każdą kanapkę przekrój na pół i od razu podawaj.

Podobne przepisy