Bekon karmelizowany z korzennymi przyprawami

Składniki

• 6 plastrów bekonu
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki Splendy
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/8 łyżeczki ziela angielskiego
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
• 1 szczypta pieprzu cayenne

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Plastry bekonu ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10 minut.
3. W tym czasie wymieszaj w miseczce wszystkie składniki mieszanki: 1 łyżkę cukru brązowego, 1 łyżkę cukru, 1/2 łyżeczki Splendy, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/8 łyżeczki ziela angielskiego, 1/8 łyżeczki mielonych goździków i szczyptę pieprzu cayenne. Jeśli używasz bekonu o wyższej zawartości soli, lepiej sięgnij po zwykły proszek czosnkowy zamiast soli czosnkowej.
4. Po 10 minutach wyjmij blachę z piekarnika, odwróć każdy plaster bekonu i tę stronę posyp hojnie mieszanką cukrowo-korzenną. Wstaw z powrotem do piekarnika na 5–7 minut — bekon powinien zacząć się ładnie przypiekać, ale nie musi być jeszcze całkowicie gotowy.
5. Wyjmij blachę ponownie, znów obróć plastry i posyp drugą stronę resztą mieszanki. Wróć do piekarnika na około 5 minut, aż bekon osiągnie pożądany stopień chrupkości.
6. Gotowy bekon przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Możesz go wykorzystać w innych przepisach albo od razu podjadać — tylko uważaj na palce, bo stopiony cukier naprawdę mocno parzy!

Podobne przepisy