Grillowany kurczak w marynacie cytrynowo-pieprzowej

Składniki

• 60 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki przyprawy cytrynowo-pieprzowej
• 4 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. W dużym woreczku strunowym wymieszaj 60 ml oliwy z oliwek, 2 łyżki świeżego soku z cytryny, 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany) oraz 2 łyżeczki przyprawy cytrynowo-pieprzowej. Wrzuć do środka 4 filety z piersi kurczaka, szczelnie zamknij woreczek i dobrze nim potrząśnij, żeby marynata pokryła każdy kawałek mięsa. Wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Po wyjęciu z lodówki odlej i wyrzuć marynatę — nie zostawiaj jej do ponownego użycia. Ruszt grilla posmaruj lekko olejem, najwygodniej przy użyciu złożonego ręcznika papierowego chwytanego szczypcami — dzięki temu mięso nie przywrze. Grilluj kurczaka pod przykryciem na średnim ogniu przez 5–7 minut z każdej strony, aż termometr do mięsa wskaże 77°C w najgrubszym miejscu. Jeśli używasz piekarnika, ustaw ruszt tak, by mięso znajdowało się około 10 cm od grzałki i grilluj w podobnym czasie.

Podobne przepisy