Szaszłyki z kurczaka w glazurze sojowo-imbirowej

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 1 cm świeżego imbiru (starty)
• 60 ml sosu sojowego
• 60 ml mirinu
• 2 łyżeczki cukru
• 600 g kurczaka (podzielonego na kawałki)

Instrukcje

1. Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj 60 ml sosu sojowego, 60 ml mirinu, 2 łyżeczki cukru, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i 1 cm startego świeżego imbiru. Wrzuć do miski 600 g kawałków kurczaka i zostaw na 10 minut — krótko, ale wystarczająco, żeby mięso nabrało smaku.
2. Nadziewaj kurczaka na patyczki, po około cztery kawałki na każdy szpikulec — nie upychaj ich zbyt ciasno, żeby równo się podpiekały.
3. Grilluj lub piecz na grillu ogrodowym, często smarując pozostałą marynatą — to właśnie dzięki temu systematycznemu basztowaniu skórka robi się głęboko skarmelizowana i błyszcząca.
4. Podaj z ugotowanym na parze ryżem i, jeśli masz ochotę, japońską surówką colesław.

Podobne przepisy