Kurczak smażony w marynacie czosnkowo-ziołowej

Składniki

• 1 kurczak (ok. 1,5 kg)
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki tymianku
• sól morska do smaku
• 60 ml oliwy z oliwek
• 2-3 łyżki białego wina
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. W moździerzu utrzyj 3-4 ząbki czosnku z solą morską na gładką pastę. Dodaj 1 łyżeczkę papryki mielonej, 1/2 łyżeczki oregano, 1/4 łyżeczki tymianku, pieprz do smaku i 60 ml oliwy z oliwek — mieszaj, aż wszystko się połączy.
2. Wlej 2-3 łyżki białego wina i dokładnie wymieszaj marynatę.
3. Kurczaka (ok. 1,5 kg) podziel na części, dokładnie natrzyj marynatą z każdej strony i wstaw do lodówki na kilka godzin — im dłużej, tym lepiej.
4. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Układaj kawałki kurczaka i smaż przez około 20 minut — po pierwszym zrumienieniu zmniejsz ogień do średnio-niskiego, żeby mięso spokojnie doszło w środku bez przypalenia z zewnątrz.
5. Jeśli używasz piersi bez skóry i kości, skróć czas smażenia odpowiednio do ich grubości. Danie świetnie wychodzi też z grilla — wtedy aromat jest jeszcze intensywniejszy.

Podobne przepisy