Pieczarki nadziewane kiełbasą i parmezanem

Składniki

• 24-32 pieczarek
• 1 kiełbasa włoska (ok. 450 g)
• 1 cebula
• 3 łyżki parmezanu tartego
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka natki pietruszki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Łyżeczką wydrąż pieczarki — delikatnie wyskrobuj środek, żeby nie połamać kapeluszy. Wyskrobane miąższ odkładaj na bok, przyda się do farszu.
3. Na średniej patelni podsmaż kiełbasę włoską (ok. 450 g), posiekaną cebulę oraz odłożony miąższ z pieczarek. Smaż, aż kiełbasa się zarumieni, potem odlej nadmiar tłuszczu i wróć wszystko na patelnię.
4. Dodaj 3 łyżki tartego parmezanu, 1-2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane) oraz 1 łyżkę natki pietruszki. Dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
5. Napełnij każdą pieczarkę farszem, lekko kopcząc — im więcej nadzienia, tym lepiej. Ułóż nadziane pieczarki na blasze do pieczenia.
6. Wstaw do piekarnika i piecz około 15 minut. Na koniec posyp wierzch dodatkowym tartym parmezanem.
7. Porcja wychodzi na 8 osób — po 3-4 pieczarki na głowę. Ewentualne resztki przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy