Czekoladowe brownie z orzechami włoskimi

Składniki

• 150 g masła
• 300 g margaryny
• 300 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 55 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść kwadratową formę o wymiarach około 20x20 cm olejem w sprayu lub po prostu posmaruj ją masłem i obsyp mąką.
2. W misce wymieszaj masło, cukier, jajka i wanilię — mieszaj łyżką, bez miksera, aż składniki się połączą.
3. Dodaj mąkę, kakao i sól, mieszając tylko do momentu, gdy masa stanie się jednolita. Nie przesadzaj z mieszaniem, bo brownie wyjdzie twarde.
4. Jeśli używasz orzechów włoskich, wsyp połowę ich ilości do ciasta i delikatnie wymieszaj.
5. Przełóż masę do przygotowanej formy, rozprowadź równomiernie, a wierzch posyp pozostałymi orzechami.
6. Wstaw do piekarnika i piecz około 30 minut — brownie jest gotowe, gdy wierzch wygląda na suchy, a środek jest ścięty.
7. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw na kratkę do całkowitego wystudzenia. Dopiero wtedy krój na kwadraty — ciepłe brownie się kruszy i nie trzyma kształtu.
8. Jeśli chcesz uprażyć orzechy przed dodaniem do ciasta (naprawdę warto, wydobywa się z nich więcej aromatu), rozsyp je na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Pilnuj, żeby się nie przypaliły — wystarczy, że lekko zbrązowieją. Przed dodaniem do ciasta ostudź je całkowicie.
9. Możesz też wmieszać w ciasto garść kawałków czekolady — efekt jest naprawdę świetny i brownie wychodzi jeszcze bardziej czekoladowe.

Podobne przepisy