Chili con carne z mielonym indykiem i papryką

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 1 porcja mielonego indyka
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 puszka ciemnej czerwonej fasoli kidney
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• sól do smaku
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka mielonego cayenne
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/3 łyżeczki jasnego cukru brązowego

Instrukcje

1. Na dnie dużego garnka rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin na średnio-małym ogniu. Wrzuć 3 ząbki czosnku i smaż przez około 2 minuty, często mieszając, aż zaczną się lekko rumienić.
2. Dodaj 1/2 cebuli i kontynuuj smażenie na średnio-małym ogniu przez około 5 minut — cebula powinna zrobić się złocista i szklista.
3. Dorzuć mielonego indyka i smaż, cały czas mieszając, aż mięso będzie dobrze wysmażone i straci różowy kolor.
4. W małej miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy: 2 łyżeczki chili w proszku, 1 łyżeczkę mielonego pieprzu, 1 łyżeczkę kuminu, 1 łyżeczkę mielonego cayenne, 1 łyżeczkę czosnku w proszku oraz sól do smaku. Całość wsyp do garnka na mięso i dokładnie wymieszaj.
5. Wlej 2 puszki krojonych pomidorów — ostrożnie, bo sos lubi pryskać. Następnie dodaj 1/3 łyżeczki jasnego cukru brązowego, puszkę fasoli kidney oraz pokrojoną w kostkę czerwoną i zieloną paprykę. Dokładnie wymieszaj całość.
6. Przykryj garnek pokrywką, zostawiając jednak niewielką szczelinę, żeby para mogła swobodnie uciekać — dzięki temu sos będzie się powoli redukował i zgęstnieje. Gotuj na średnio-małym ogniu przez 30 minut.
7. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Podobne przepisy