Wołowina z warzywami w sosie sojowo-ostrygowym

Składniki

• 1/4 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki bulionu wołowego
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 2 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżka cukru brązowego
• 2 ząbki czosnku
• 6 steków wołowych bez kości (ok. 700 g)
• 1 główka świeżej brokuły (różyczki)
• 3 łodygi świeżych szparagów
• 2 papryki kolorowe
• 1 łyżka sezamu

Instrukcje

1. Zacznij od sosu — w małej miseczce wymieszaj trzepaczką 1/4 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżki bulionu wołowego, 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę sosu ostrygowego, 2 łyżeczki płatków chili oraz 1 łyżkę cukru brązowego. Mieszaj, aż powstanie jednolita, gładka masa. Odłóż na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Kiedy będzie już gorący, wrzuć 2 ząbki czosnku i smaż, aż się ładnie zezłocą.
3. Dodaj wołowinę (ok. 700 g pokrojonych steków) i smaż na dużym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając — mięso ma być w połowie ugotowane, nie w pełni.
4. Dorzuć różyczki brokuła, 3 łodygi szparagów oraz 2 kolorowe papryki. Smaż całość kolejne 3–4 minuty, cały czas mieszając, żeby warzywa się nie przypaliły.
5. Wlej przygotowany sos i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 5 minut — sos powinien lekko zgęstnieć, dlatego nie przykrywaj patelni.
6. Tuż przed podaniem posyp danie 1 łyżką sezamu. Najlepiej smakuje z ugotowanym białym ryżem.

Podobne przepisy