Zapiekanka spaghetti z szynką i parmezanem

Składniki

• ok. 175 g spaghetti
• 80 g masła
• 3 pieczarki świeże
• 1 zielona papryka
• 40 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki bulionu drobiowego instant
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 litr mleka
• 5 plastrów szynki gotowanej
• 200 g startego parmezanu

Instrukcje

1. Ugotuj ok. 175 g spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dobrze odcedź.
2. Na głębszej patelni lub w rondelku rozpuść 80 g masła. Wrzuć pokrojone pieczarki (3 sztuki) i posiekaną zieloną paprykę — smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną i cały płyn z pieczarek odparuje. Ten krok ważny: jeśli nie odparuje, sos będzie wodnisty.
3. Wsyp 40 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżeczki bulionu drobiowego instant i 1/2 łyżeczki oregano. Dokładnie wymieszaj z warzywami, żeby mąka się dobrze połączyła z tłuszczem.
4. Stopniowo wlewaj 1 litr mleka, cały czas mieszając, żeby nie tworzyły się grudki. Gotuj na średnim ogniu, mieszając bez przerwy, aż sos zacznie wrzeć i wyraźnie zgęstnieje.
5. Dodaj 5 plastrów szynki gotowanej (możesz je pokroić w paski lub kostkę) oraz odcedzone spaghetti. Wszystko dokładnie wymieszaj, żeby makaron był równomiernie pokryty sosem.
6. Przełóż całość do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, wyrównaj wierzch i posyp obficie 200 g startego parmezanu.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 25–30 minut, aż zapiekanka będzie gorąca, a ser na wierzchu lekko się zarumieni i zacznie bąbelkować.

Podobne przepisy