Chili con carne z kminkiem i papryką

Składniki

• 3 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki papryki słodkiej mielonej
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 kostka bulionu wołowego
• 2 kostki bulionu drobiowego
• 1 puszka sosu pomidorowego (ok. 400 ml)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżka chili w proszku
• 6 łyżeczek kminku
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól do smaku

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż mięso na mocnym ogniu, żeby dobrze się zrumieniło z każdej strony.
2. Dodaj 3 cebule oraz 1 ząbek czosnku i smaż, aż się zeszklą i zmiękną — pilnuj, żeby nie przypalić czosnku, bo zgorzknieje.
3. Wlej 1 puszkę sosu pomidorowego (ok. 400 ml), wsyp 3 łyżki papryki słodkiej mielonej i 1 łyżeczkę pieprzu cayenne, wrzuć 1 kostkę bulionu wołowego oraz 2 kostki bulionu drobiowego, a następnie zalej wodą tak, żeby wszystko było przykryte.
4. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny — bez przykrywki lub z lekko uchyloną pokrywką, żeby sos mógł się stopniowo redukować.
5. Po tym czasie dodaj 6 łyżeczek kminku, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu oraz 1 łyżkę chili w proszku. Dopraw solą do smaku.
6. Gotuj jeszcze około 30 minut, aż mięso będzie całkowicie miękkie i wchłonie wszystkie aromaty.

Podobne przepisy