Fasola pinto z czosnkiem i kuminem z wolnowaru

Składniki

• 450 g suszonej fasoli pinto
• 1 puszka (ok. 400 ml) bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 3 ząbki świeżego czosnku
• 1 cebula
• 3-4 łyżeczki kuminu mielonego

Instrukcje

1. 450 g suszonej fasoli pinto dokładnie przepłucz pod zimną wodą, przełóż do dużej miski i zalej gorącą wodą. Zostaw na całą noc — fasola spęcznieje całkiem sporo, więc miska musi być naprawdę pojemna. Moczenie skraca czas gotowania i sprawia, że strączki są łagodniejsze dla żołądka.
2. Rano odlej wodę, przepłucz fasolę dokładnie pod zimną wodą i przełóż ją do wolnowaru.
3. Dodaj puszkę bulionu drobiowego (ok. 400 ml), 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, 3 ząbki świeżego czosnku, cebulę oraz 3–4 łyżeczki kuminu mielonego. Dolej tyle wody, żeby poziom cieczy był 2–5 cm powyżej fasoli.
4. Ustaw wolnowar na tryb niski i gotuj przez 8–9 godzin — najlepiej zostawić go na cały dzień. Pod koniec gotowania upiecz kukurydziany chleb i obiad gotowy.

Podobne przepisy