Smażony baton czekoladowy w cieście piwnym

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• mleko do smaku
• piwo do smaku

Instrukcje

1. Baton czekoladowy włóż wcześniej do lodówki, żeby był dobrze schłodzony — ale nie do zamrażarki, bo chodzi tylko o lekkie stężenie czekolady.
2. W misce wymieszaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej, łyżkę skrobi kukurydzianej i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. Następnie wlej mleko albo piwo — piwo daje lżejsze ciasto, więc polecam eksperyment — i mieszaj, aż powstanie gładki, dość rzadki ciasto przypominający konsystencją płynną śmietanę.
3. Rozgrzej olej do smażenia. Sprawdzisz temperaturę klasycznym sposobem: wrzuć kawałek chleba — jeśli zrumieni się w kilka sekund, olej jest gotowy. Uważaj jednak, żeby nie dopuścić do dymienia.
4. Zdejmij opakowanie ze schłodzonego batona i dokładnie obtocz go w cieście — ma być pokryty równomiernie ze wszystkich stron.
5. Ostrożnie opuść baton do gorącego oleju i smaż, aż ciasto nabierze złocistobrązowego koloru.
6. Podawaj od razu — z lodami albo frytkami, jeśli masz ochotę na takie zestawienie.

Podobne przepisy