Łosoś pieczony z musztardą i chrupiącą panko

Składniki

• 1 filet z łososia
• 3-4 łyżki musztardy Dijon
• 3-4 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki estragonu
• 40 g bułki tartej panko

Instrukcje

1. Połóż filet z łososia skórą do dołu na kratce, którą ustaw nad blachą do pieczenia — dzięki temu wszelkie soki będą swobodnie spływać i ryba nie będzie się dusić we własnym sosie.
2. Lekko posól rybę, a następnie równomiernie posmaruj ją 3–4 łyżkami musztardy Dijon — staraj się pokryć całą powierzchnię.
3. Posyp 2 łyżeczkami estragonu, po czym nałóż warstwę 3–4 łyżek majonezu, rozsmarowując go dokładnie po wierzchu.
4. Całość obsyp 40 g bułki tartej panko, tworząc chrupiącą skorupkę.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz na górnej półce przez około 15–20 minut.
6. Na ostatnie 2–3 minuty włącz funkcję grill (opiekacz), żeby panko ładnie się zrumieniło — pilnuj łososia, bo skórka przypala się szybciej niż myślisz.

Podobne przepisy