Linguine z kurczakiem, fetą i karczochami w sosie pomidorowym

Składniki

• 1 porcja linguine (ok. 400 g)
• 3 plastry boczku
• 1 pierś kurczaka bez kości
• sól do smaku
• 1 puszka krojonych pomidorów z sokiem
• 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 100 g sera feta
• 100 g czarnych oliwek bez pestek
• 1 puszka serc karczochów

Instrukcje

1. Zagotuj duży garnek lekko osolonej wody. Wrzuć linguine i gotuj przez 8–10 minut, aż makaron będzie al dente, czyli miękki, ale z lekkim oporem przy gryzieniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. Pierś kurczaka pokrój w kawałki i dopraw solą. Na dużej patelni lub w rondlu podsmaż kurczaka razem z pokrojonym boczkiem — 3 plastry wystarczą, żeby dodać całości wyrazistego, wędzonego smaku.
3. Gdy mięso się podsmaży, dodaj puszkę krojonych pomidorów razem z sokiem oraz 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 20 minut — sos powinien lekko zgęstnieć.
4. Wsyp 100 g pokruszonego fety, 100 g czarnych oliwek bez pestek i dodaj odsączone serca karczochów z puszki. Mieszaj całość na ogniu, aż wszystkie składniki się podgrzeją i połączą z sosem.
5. Przełóż gorący makaron do patelni i dokładnie wymieszaj, żeby linguine pokryło się sosem. Podawaj od razu, a jeśli lubisz, posyp wierzch dodatkową fetą.
6. Danie najlepiej smakuje ciepłe, prosto z patelni — nie czekaj za długo z podaniem.

Podobne przepisy