Kurczak z kluskami szczypiorowymi z wolnowaru

Składniki

• 250 ml wody
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 4 łyżki tłuszczu piekarskiego
• mąka pszenna uniwersalna
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki świeżego szczypiorku
• 3/4 łyżeczki suszonego szczypiorku
• 180 ml mleka odtłuszczonego

Instrukcje

1. Wnętrze wolnowaru opryskaJ olejem w sprayu, żeby nic się nie przypaliło i łatwiej było potem myć.
2. Ułóż 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry na dnie wolnowaru.
3. W miseczce wymieszaj 250 ml wody, sok z cytryny (1 łyżka), 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej, po 1 łyżeczce rozmarynu, tymianku, soli i pieprzu oraz pokrojoną cebulę. Całość wlej na kurczaka.
4. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin — kurczak powinien być miękki i dobrze przesiąknięty sosem.
5. Mniej więcej godzinę przed podaniem zabierz się za kluski szczypiorowe. W misce połącz mąkę pszenną uniwersalną, 3 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 1/2 łyżeczki soli, a następnie wtrzyj 4 łyżki tłuszczu piekarskiego — masa powinna przypominać kruszonkę.
6. Dodaj 2 łyżki świeżego szczypiorku oraz 3/4 łyżeczki suszonego szczypiorku, wlej 180 ml mleka odtłuszczonego i dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
7. Łyżeczką nakładaj porcje ciasta bezpośrednio na gorący kurczak z sosem w wolnowarze.
8. Przykryj i przestaw urządzenie na wysokie ustawienie. Gotuj jeszcze 45–60 minut — kluski powinny się napuszyć i ugotować na parze.
9. Podawaj z puree ziemniaczanym i warzywami albo na gorącym, ugotowanym makaronie.

Podobne przepisy