Miękkie ciasteczka imbirowe z melasą

Składniki

• 225 g masła
• 300 g cukru
• 170 g melasy
• 2 jajka
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 1 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• cukier do obtaczania

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 300 g cukru na puszystą, jasną masę.
2. Dodaj 170 g melasy i 2 jajka, a następnie dobrze wszystko razem ubij.
3. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: 480 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 2 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 1/4 łyżeczki imbiru mielonego, 1 1/2 łyżeczki goździków mielonych i 1 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego.
4. Suche składniki stopniowo wsypuj do mokrych, mieszając, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto.
5. Z ciasta formuj małe kulki o średnicy około 2,5 cm, obtaczaj ich wierzchy w cukrze i układaj na natłuszczonej lub nieprzywierającej blasze.
6. Piecz w 175°C przez 10–12 minut.
7. Po wyjęciu z piekarnika studź ciasteczka na kratce, a gdy już ostygną, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku — dzięki temu zostają miękkie przez kilka dni.

Podobne przepisy