Kruche ciasteczka z sezamem w kształcie warkoczyków

Składniki

• 225 g masła
• 300 g cukru
• 3 jajka
• 840 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 6 łyżeczek proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki mleka

Instrukcje

1. Utrzyj 225 g masła na puszystą masę, a następnie stopniowo wsypuj 300 g cukru, cały czas miksując.
2. Dodawaj 3 jajka — po jednym, naprzemiennie z sokiem pomarańczowym. Dzięki temu masa pozostaje jednolita i nie warzy się.
3. W osobnej misce przesiej razem 840 g mąki pszennej uniwersalnej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 6 łyżeczek proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Wsypuj tę mieszankę do masy maślanej partiami, delikatnie łącząc — ciasto powinno wyjść miękkie, ale zwarte.
4. Nadaj ciasteczkom kształt: tradycyjnie robi się je ze skręconych ze sobą dwóch cienkich wałeczków ciasta. Ułóż uformowane koulourakia na natłuszczonej blasze, posmaruj je mieszanką roztrzepanego jajka z 2 łyżkami mleka i posyp sezamem.
5. Piecz w temperaturze 190–200°C przez 10–12 minut, aż ciasteczka ładnie się zarumienią.

Podobne przepisy