Puszyste placuszki gryczane z syropem klonowym

Składniki

• 120 g mąki gryczanej
• 30 g mąki kukurydzianej
• 30 g mąki tapiokowej
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 60 ml mleka sojowego
• 120 ml wody
• 120 ml syropu klonowego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 120 g mąki gryczanej, 30 g mąki kukurydzianej, 30 g mąki tapiokowej, 2 łyżki mielonego siemienia lnianego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę cynamonu i 1/4 łyżeczki soli.
2. Zrób w środku wgłębienie i wlej składniki mokre: 60 ml mleka sojowego, 120 ml wody, 120 ml syropu klonowego, 2 łyżki oleju rzepakowego i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Całość wymieszaj energicznie widelcem przez około minutę, aż powstanie w miarę jednolite ciasto. Zostaw je na 10 minut, żeby odpoczęło — w tym czasie rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu.
3. Gdy patelnia jest już dobrze gorąca, spryskaj ją olejem w sprayu i nakładaj ciasto łyżką do lodów — to szybki sposób na równe porcje. Placki nie będą tworzyły tyle pęcherzyków powietrza co tradycyjne, ale tak ma być, więc się nie martw. Smaż przez 2,5–3 minuty, a następnie obróć i smaż jeszcze 2 minuty z drugiej strony.

Podobne przepisy