Penne w kremowym sosie czosnkowym z parmezanem

Składniki

• 1 opakowanie penne
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki margaryny
• 2 ząbki czosnku
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 180 ml bulionu z kurczaka
• 500 ml bulionu wołowego
• mleko
• 30 g płatków natki pietruszki
• parmezan

Instrukcje

1. Na średnim ogniu roztop masło w rondelku, wrzuć czosnek i smaż przez minutę — tylko tyle, żeby się zeszklił i oddał aromat.
2. Wsyp mąkę i mieszaj bez przerwy przez kolejną minutę, aż powstanie gładka zasmażka.
3. Wlej bulion i mleko, a następnie gotuj, często mieszając, aż sos zacznie wrzeć i wyraźnie zgęstnieje. Nie odpuszczaj mieszania, bo sos lubi przywarać do dna.
4. Dodaj natkę pietruszki, sól, pieprz i ser. Mieszaj, aż ser całkowicie się roztopi i sos stanie się kremowy.
5. Gorący makaron penne od razu przerzuć do sosu, dokładnie wymieszaj i podawaj natychmiast — ten sos nie lubi czekać.

Podobne przepisy