Penne w pikantnym sosie pomidorowym z bazylią

Składniki

• 1 puszka pomidorów (krojonych/zmiażdżonych)
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• oregano do smaku
• garść świeżej bazylii (ok. 15 g)
• garść świeżej natki pietruszki (ok. 15 g)
• 1/2 łyżeczki płatków chili (czerwonej papryczki)
• 1 opakowanie (ok. 500 g) penne

Instrukcje

1. Na rozgrzanej oliwie podsmaż czosnek i cebulę — mieszaj, aż staną się miękkie i przezroczyste.
2. Dodaj krojone pomidory z puszki oraz przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Nie przykrywaj garnka — sos ma się powoli redukować i zagęszczać.
3. W tym czasie ugotuj penne w lekko osolonej, wrzącej wodzie al dente — makaron ma być sprężysty, nie rozgotowany.
4. Odcedź makaron i wrzuć go z powrotem do garnka. Dodaj część sosu i delikatnie wymieszaj, żeby każdy kawałek dobrze się pokrył.
5. Nakładaj na talerze i polej dodatkowym sosem według uznania. Na koniec zetrzyj świeżego parmezanu — tyle, ile lubisz.
6. Jeśli sos zostanie, spokojnie możesz go przechować w lodówce lub zamrozić i podgrzać przy kolejnej okazji.
7. Jeśli wolisz danie bardziej pikantne, po prostu dodaj nieco więcej czerwonej papryki chili.

Podobne przepisy