Szybki sos pomidorowy z bazylią i czosnkiem

Składniki

• 1/4 cebuli (drobno startej)
• 2 łyżki masła
• 1/4 łyżeczki oregano suszonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżej bazylii (posiekanej)

Instrukcje

1. Na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła w rondelku. Wrzuć 1/4 cebuli (ok. 60 g, drobno startej) i smaż przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
2. Dodaj 1/4 łyżeczki suszonego oregano i 1/2 łyżeczki soli. Smaż jeszcze 3 minuty, mieszając, aż cebula zacznie lekko się rumienić.
3. Wciśnij lub drobno posiekaj 2 ząbki czosnku i wrzuć do rondelka. Smaż przez 30 sekund — tylko tyle, żeby uwolnił aromat, nie przypalił się.
4. Dodaj 1 puszkę (400 g) pomidorów krojonych oraz 1/4 łyżeczki cukru. Zwiększ ogień do wysokiego i mieszaj, aż sos zacznie się gotować.
5. Kiedy sos zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj bez przykrycia przez 10 minut — sos powinien się lekko zredukować i zgęstnieć.
6. Zdejmij z ognia. Wmieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj od razu z makaronem.

Podobne przepisy