Puszyste pancakes na maślance z pomarańczą

Składniki

• 2 jajka
• 250-500 ml maślanki
• 2 łyżki masła
• 120 ml śmietany kremówki 30%
• 1/4 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2-3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. W średniej misce połącz 2 jajka, maślankę, 2 łyżki masła, 120 ml śmietany kremówki 30%, sok pomarańczowy oraz 1/4 łyżeczki startej skórki pomarańczowej. Dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną.
2. Dodawaj kolejno pozostałe składniki: 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżki cukru brązowego, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
3. Wsyp 2-3 łyżki mąki pszennej — tyle, żeby ciasto osiągnęło odpowiednią, gęstą konsystencję. Wymieszaj wszystko rózgą, ale naprawdę tylko do połączenia składników. Grudki są tu jak najbardziej wskazane — nie przebijaj ciasta.
4. Rozgrzej patelnię do około 160°C i wylewaj porcje ciasta. Smaż każdy placek z obu stron, aż nabierze złotego koloru.
5. Ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce — przed smażeniem dobrze je wymieszaj.

Podobne przepisy