Pełnoziarniste scony serowe z pieprzem cayenne

Składniki

• 180 g mąki pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 40 g masła
• 3 łyżki tartego sera asiago
• 3 łyżki startego sera gouda
• 150 ml jogurtu

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 180 g mąki pełnoziarnistej, 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne.
2. Wtrzyj 40 g masła opuszkami palców, aż masa przypomni grube okruszki.
3. Wsyp 3 łyżki tartego asiago i 3 łyżki startego goudy, wymieszaj.
4. Wlej 150 ml jogurtu i krótko wyrabiaj, aż powstanie miękkie, ale nielepkie ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj jeszcze odrobinę jogurtu albo wody — po prostu wyczuj konsystencję.
5. Rozwałkuj lub rozgnieć ciasto dłonią i wycinaj scony w wybranym rozmiarze — sprawdza się wykrawaczka albo szklanka o średnicy ok. 7–8 cm.
6. Ułóż scony na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, posmaruj wierzch jogurtem — ładnie się wtedy zarumienią.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz 15–20 minut, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.

Podobne przepisy