Zawijane ciasto croissantowe z jabłkami i serkiem

Składniki

• 1 opakowanie serka śmietankowego
• 40 g cukru pudru
• 1 jajko
• 30 g orzechów pekan
• 2 jabłka Granny Smith
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżki syropu klonowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misce utrzyj serek śmietankowy z 40 g cukru pudru na gładką masę, a następnie wbij jajko i miksuj, aż całość będzie jednolita i kremowa.
3. Rozwiń pierwsze opakowanie ciasta croissantowego, ale nie rozdzielaj go na trójkąty — połóż je w całości na blasze o wymiarach 30 x 38 cm (dłuższym bokiem wzdłuż szerokości blachy). To samo zrób z drugim opakowaniem. Dokładnie zlep wszystkie perforacje palcami, żeby ciasto stanowiło jednolitą powierzchnię.
4. Nożem do pizzy natnij ciasto po obu dłuższych bokach blachy w paski co ok. 4 cm szerokości i ok. 8 cm głębokości — środkowy pas, szeroki na ok. 15 cm, zostaw nienaruszony jako miejsce na nadzienie.
5. Na środkowy pas ciasta rozsmaruj równomiernie połowę masy serowej.
6. Jabłka Granny Smith pokrój w plasterki, a każdy plasterek przekrój w poprzek na pół. Ułóż kawałki jabłek równomiernie na warstwie serka.
7. Wymieszaj 2 łyżki cukru z łyżeczką cynamonu i posyp tą mieszanką jabłka.
8. Rozkładaj łyżką resztę masy serowej na jabłkach, a następnie posyp całość 30 g posiekanych orzechów pekan.
9. Teraz plecionka: zawijaj naprzemiennie paski ciasta z obu stron, kładąc je jeden przez drugi na środku i lekko skręcając każdy pasek o jeden obrót — dzięki temu warkocz ładnie trzyma kształt. Końce warkocza podwiń i zlep pod spodem, żeby nadzienie nie wypływało.
10. Wstaw do piekarnika i piecz 25–28 minut, aż ciasto będzie głęboko złociste.
11. Wyjmij z piekarnika i od razu posmaruj wierzch warkocza 1/2 łyżki syropu klonowego przy pomocy pędzelka kuchennego. Pokrój i podawaj.

Podobne przepisy