Grillowane kotlety wołowe z musztardą Dijon i oregano

Składniki

• 450–550 g mielonej wołowiny
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki świeżego oregano
• 1-2 łyżki drobno posiekanej cebuli

Instrukcje

1. Wrzuć do dużej miski 450–550 g mielonej wołowiny, dodaj 3 łyżki musztardy Dijon, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 2 łyżeczki świeżego oregano i 1–2 łyżki drobno posiekanej cebuli. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami albo drewnianą łyżką — chodzi o to, żeby składniki naprawdę się połączyły, nie tylko luźno zetknęły.
2. Uformuj 4 kotlety, lekko spłaszczając środek każdego z nich — brzegi niech będą trochę grubsze niż centrum. To sprawdzony sposób na to, żeby burger nie wypiął się na grilu jak kopuła.
3. Gotowe kotlety wstaw do lodówki i trzymaj tam aż do momentu, kiedy będziesz gotowy do grillowania.
4. Rozgrzej grilla porządnie, a gdy już będzie naprawdę gorący, połóż burgery i grilluj po około 4 minuty z każdej strony — obracaj tylko raz. Czas możesz dostosować do własnych upodobań: krócej dla mniej wysmażonych, trochę dłużej dla tych, którzy wolą burgera w pełni gotowego.
5. Jeśli chcesz zrobić cheeseburgery, tuż po obróceniu kotletów połóż na każdym plaster żółtego sera topionego lub ostrego cheddara — do momentu zdjęcia z grilla ser zdąży się ładnie roztopić. Z tego przepisu wychodzą 4 burgery.

Podobne przepisy