Ryż z chorizo, szynką i czerwoną fasolą

Składniki

• 225 g chudej szynki (pokrojonej w kostkę)
• 1/2 cebuli
• 1/2 zielonej papryki
• 225 g kiełbasy chorizo
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 puszka (400 g) czerwonej fasoli kidney
• 1 puszka (400 g) sosu pomidorowego
• 1 łyżeczka sosu Tabasco
• 380 g białego ryżu
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej na średnim ogniu 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć 225 g szynki pokrojonej w kostkę oraz 225 g chorizo, dodaj drobno posiekaną połówkę cebuli, połówkę zielonej papryki i 2 ząbki czosnku. Posyp 1 łyżeczką mielonego kminu rzymskiego i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną.
2. Gdy warzywa będą miękkie, dołóż puszkę czerwonej fasoli kidney (400 g), wlej 400 g sosu pomidorowego i dodaj 1 łyżeczkę sosu Tabasco. Całość gotuj na małym ogniu przez około 5 minut — bez przykrycia, żeby sos lekko zgęstniał.
3. Teraz wsyp 380 g białego ryżu, dodaj 1/2 łyżeczki soli i wlej 950 ml wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki.

Podobne przepisy