Quinoa z prażonymi orzechami włoskimi i jogurtem

Składniki

• 50 g orzechów włoskich
• 60 g quinoa
• 160 ml wody
• 1 łyżka syropu klonowego
• 2 łyżki jogurtu waniliowego

Instrukcje

1. Quinoa najpierw dokładnie przepłucz pod zimną wodą — ta czynność usuwa naturalną goryczkę — a potem porządnie odsącz.
2. Na suchą patelnię wsyp 50 g orzechów włoskich i ustaw średnio-mocny ogień. Mieszaj co chwilę przez 3–4 minuty, aż orzechy zaczną pachnieć i lekko się przyrumienią. Zdejmij patelnię z ognia, daj orzechom chwilę na przestygnięcie, a następnie grubo je posiekaj i odłóż na bok.
3. Do średniego garnka wsyp 60 g quinoa, wlej 160 ml wody i dodaj otręby owsiane. Przykryj i doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 12 minut. Następnie zostaw garnek na palniku — nadal przykryty — jeszcze przez 6 minut, żeby zboża wchłonęły resztę płynu i nabrały odpowiedniej konsystencji.
4. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj posiekane orzechy oraz 1 łyżkę syropu klonowego. Przełóż owsiankę do miseczki i na wierzch dodaj 2 łyżki jogurtu waniliowego (albo mleko czy śmietankę, jeśli masz taką ochotę).

Podobne przepisy