Kruche batoniki z morelami i orzechami włoskimi

Składniki

• 170 g masła
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/8 łyżeczki goździków mielonych
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g orzechów włoskich
• morele suszone

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Natłuść kwadratową formę o wymiarach 23x23 cm.
2. W misce utrzyj 170 g masła z 100 g cukru na puszystą masę, następnie dodaj jajko, 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej, 1/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego i 1/8 łyżeczki goździków mielonych. Dokładnie wymieszaj.
3. Wsyp 240 g mąki pszennej i 110 g orzechów włoskich, po czym wymieszaj do połączenia składników — ciasto będzie dość zwarte.
4. Odłóż 1/4 ciasta na bok. Resztę równomiernie wyłóż na dno przygotowanej formy, lekko podbijając brzegi do góry na wysokość około 1,5 cm — to stworzy naturalną ramkę dla nadzienia.
5. Na warstwie ciasta rozsmaruj równomiernie morele suszone (lub wybrany dżem/powidła).
6. Oprósz stolnicę albo blat mąką. Odłożone ciasto podziel na cienkie wałeczki przypominające ołówki, obtocz je na mące i ułóż na wierzchu nadzienia w kratownicę — paski raz poziomo, raz pionowo, a ich końce przyklej do boków ciasta w formie.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż kratownica lekko się zrumieni.
8. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasto w formie i studź na kratce. Dopiero całkowicie wystudzone krój w prostokątne batoniki.

Podobne przepisy