Ciasto biszkoptowe z polewą miodowo-cynamonową

Składniki

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 75 g masła (roztopionego)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g masła
• 65 g cukru
• 110 g miodu
• cynamon do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 25 cm posmaruj olejem w sprayu lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. W misce ubij 3 jajka z 100 g cukru i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, aż masa pojaśnieje i stanie się puszysta. Wlej 75 g roztopionego masła i dokładnie wymieszaj.
3. Przesiej razem 60 g mąki pszennej uniwersalnej z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, a następnie dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj — tylko do połączenia składników, bez zbędnego mieszania.
4. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika na 10–12 minut.
5. W czasie gdy ciasto się piecze, przygotuj polewę: w rondelku na średnim ogniu rozpuść 110 g masła, a następnie dodaj 65 g cukru, 110 g miodu, cynamon do smaku oraz 120 g mąki pszennej uniwersalnej. Mieszaj całość bez przerwy i doprowadź do wrzenia.
6. Po upływie 10–12 minut wyjmij ciasto z piekarnika i ostrożnie, równomiernie rozlej polewę po wierzchu.
7. Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 15–20 minut, aż będzie całkowicie upieczone. Patyczek wbity w środek powinien wychodzić suchy.

Podobne przepisy