Kurczak smażony z bazylią, czosnkiem i chili

Składniki

• 600 g piersi kurczaka
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 1/2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka wody
• 1 1/2 łyżeczki cukru
• 2 cebule
• 1 świeża papryczka chili
• 3 łyżeczki suszonych płatków chili
• 3 ząbki czosnku
• ok. 40 liści bazylii

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w średniej misce wymieszaj 600 g piersi kurczaka (pokrojonych w kawałki) z 2 łyżkami sosu rybnego, 1,5 łyżki sosu sojowego, 1 łyżką wody i 1,5 łyżeczki cukru. Odstaw na chwilę.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni nieprzywierającej lub w woku na dość dużym ogniu. Wrzuć 2 cebule pokrojone w piórka i smaż, mieszając, przez 2 minuty.
3. Dodaj 1 świeżą papryczkę chili, 3 łyżeczki suszonych płatków chili oraz 3 ząbki czosnku. Smaż, ciągle mieszając, jeszcze przez 30 sekund — czosnek szybko się przypala, więc nie zostawiaj patelni bez opieki.
4. Wyjmij kurczaka z marynaty łyżką cedzakową (marynatę zachowaj!) i przełóż go na patelnię. Smaż, mieszając, przez około 3 minuty — aż będzie prawie gotowy.
5. Wlej odłożoną marynatę i gotuj jeszcze 30 sekund. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj ok. 2/3 liści bazylii.
6. Przełóż na talerze i posyp pozostałą bazylią. Gotowe.

Podobne przepisy