Ciasto waniliowe z cynamonową kruszonką cukrową

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 400 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 320 ml śmietany kwaśnej
• 150 g masła niesolonego
• margaryna
• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę 23x33 cm dokładnie natłuść margaryną lub spryskaj olejem w sprayu.
2. Do dużej miski wsyp 240 g mąki pszennej, 300 g cukru (tyle zostawiamy na ciasto — resztę zaraz zużyjemy), 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj 320 ml kwaśnej śmietany, 150 g miękkiego masła niesolonego, 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1 jajko. Miksuj na niskich obrotach przez 3 minuty, aż składniki się połączą w gładkie ciasto.
3. Przelej połowę ciasta do przygotowanej formy i rozsmaruj równomiernie. W miseczce wymieszaj pozostałe 100 g cukru z 1 łyżeczką cynamonu. Posyp połową tej mieszanki całą powierzchnię ciasta, a następnie wsyp równomiernie połowę kawałków czekolady.
4. Wyłóż resztę ciasta na wierzch — najłatwiej nakładać je łyżką w kilku miejscach i delikatnie rozprowadzać. Posyp pozostałą mieszanką cukru z cynamonem i resztą kawałków czekolady.
5. Wstaw do piekarnika i piecz 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy i czysty. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy