Steki grillowane w marynacie z czerwonego wina

Składniki

• 4 szczypty soli morskiej
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki greckiego oregano
• 1/2 - 3/4 łyżki oliwy z oliwek
• 375 ml czerwonego wina
• 3/4 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 1 cytryna

Instrukcje

1. W małej miseczce wymieszaj 4 szczypty soli morskiej, 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu i 1/4 łyżeczki greckiego oregano. Dolej 375 ml czerwonego wina oraz 1/2–3/4 łyżki oliwy z oliwek i całość dokładnie roztrzep widelcem lub małą trzepaczką, aż składniki się połączą.
2. Stekami natrzyj marynatę z obu stron, a następnie ułóż je w jednej warstwie w płaskim naczyniu. Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę — możesz też zostawić je tak nawet do 24 godzin, smak będzie tylko lepszy.
3. Tuż przed grillowaniem wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek z 3 łyżeczkami startej skórki cytrynowej i posmaruj tym steki z obu stron.
4. Grilluj na mocno rozgrzanych węglach lub na średnim ogniu na grillu gazowym. W trakcie smażenia smaruj steki mieszanką oliwy i skórki cytrynowej jeszcze kilka razy — dzięki temu będą aromatyczne i nie wyschną. Grilluj do pożądanego stopnia wysmażenia.
5. Podawaj od razu, z ćwiartkami cytryny z 1 cytryny — każdy może skropić sobie steka świeżym sokiem według gustu.

Podobne przepisy