Mielona wołowina z quinoa i chili

Składniki

• 450 g chudej mielonej wołowiny
• 1/2 cebuli
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 180 g quinoa
• 375 ml wody
• 1 1/2 łyżki chili w proszku
• 1 łyżeczka kminku mielonego

Instrukcje

1. Na dużej patelni obsmaż 450 g chudej mielonej wołowiny razem z połową cebuli, pokrojoną w drobną kostkę. Mieszaj od czasu do czasu, aż mięso ładnie się zarumieni, a potem odlej nadmiar tłuszczu.
2. W tym czasie dokładnie przepłucz 180 g quinoa pod zimną bieżącą wodą — to ważne, żeby pozbyć się goryczy.
3. Do mięsa na patelni dodaj puszkę krojonych pomidorów, przepłukaną quinoa, 375 ml wody, 1 1/2 łyżki chili w proszku i 1 łyżeczkę kminku mielonego. Całość wymieszaj i zagotuj.
4. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 25 minut — quinoa wchłonie płyn i się ugotuje, a całość ładnie zgęstnieje. Pilnuj jednak poziomu wody: jeśli wyparuje za szybko, zanim quinoa będzie gotowa, przykryj patelnię pokrywką na pozostały czas gotowania.

Podobne przepisy