Smażony tempeh z papryką, cebulą i boćwiną

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 blok tempeh (ok. 250 g)
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki tymianku suszonego
• 1/4 łyżeczki świeżego tymianku
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 4 liście boćwiny

Instrukcje

1. Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć pokruszony tempeh i smaż przez około 7 minut, często mieszając, aż się lekko zarumieni.
2. Dorzuć pokrojoną czerwoną paprykę i czerwoną cebulę, wlej pozostałą łyżkę oliwy i smaż kolejne 5 minut — warzywa powinny zmięknie, ale zachować lekką chrupkość. Następnie dodaj 3 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane), 2 łyżeczki suszonego tymianku i 1/4 łyżeczki świeżego tymianku, smaż jeszcze 2 minuty.
3. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Wrzuć 4 liście boćwiny i smaż tylko tyle, żeby się lekko zwiędły — dosłownie chwila. Podawaj od razu.

Podobne przepisy