Białe chili z kurczakiem, fasolą i zieloną papryką

Składniki

• 1 pierś kurczaka bez kości i skóry
• 1 cebula
• 1 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 puszki fasoli białej (great northern)
• 450 ml bulionu drobiowego
• 2 puszki zielonych papryczek chili
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kuminu mielonego
• 1 łyżeczka oregano suszonego
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• 225 g śmietany kwaśnej
• 120 ml śmietany kremówki 30%

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną pierś kurczaka i posiekaną cebulę, dodaj 1 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso przestanie być różowe w środku.
2. Dorzuć obie puszki fasoli białej, wlej 450 ml bulionu drobiowego, dodaj 2 puszki zielonych papryczek chili oraz wszystkie przyprawy: łyżeczkę soli, łyżeczkę kuminu mielonego, łyżeczkę suszonego oregano, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne. Całość doprowadź do wrzenia.
3. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 30 minut — garnek ma być odkryty, żeby zupa lekko odparowała i nabrała głębszego smaku.
4. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj 225 g kwaśnej śmietany oraz 120 ml kremówki. Mieszaj do połączenia i od razu podawaj.

Podobne przepisy